Teslio

Postupak za ovu pogacu sam preuzela iz Minjine kuhinjice uz njenu dozvolu,a recept je moj.

Potrebno je:

1 casa jogurta(od 200ml)

1 casa mleka

40 gr kvasca

3 jaja

50 ml ulja

800 gr brasna

1 kasicica secera

2 kasicice soli

margarin (oko 150 gr)

lan i susam za posipanje

Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa secerom i malo brasna.Kad kvasac nadodje,zamesiti testo sa jogurtom,2 jaja,uljem,brasnom i solju.Pokriti testo i ostaviti da odstoji da naraste(oko 30 min.)

Nadoslo testo premesiti i podeliti na dva jednaka dela.Jedan deo podeliti na 5 jufki,svaku razviti u manji krug,premazivati omeksalim margarinom i stavljati jednu preko druge.Peti krug razviti malo vise,staviti preko ostalih cetiri i podviti ga ispod njih.Staviti ovaj deo pogace u podmazanu tepsiju od R-28cm i iseci ga na osam delova,ostavljajuci oko 1-2 cm od kraja testa.Svaki deo razlistati od sredine ka krajevima.

Od druge polovine testa odvojiti manje parce za sredinu pogace,a ostatak podeliti na 5 jufki i ponoviti postupak.Ovo testo staviti u sredinu tepsije,iseci na osam delova,vodeci racuna o mestu secenja,da,kad se latice razlistaju,moraju da dodju izmedju latica iz prvog reda.

Najmanji deo testa staviti u sredinu tepsije.

Umutiti jedno jaje,pa premazati pogacu.Sredisnji deo posuti semenom lana,a latice susamom.

Ukljuciti rernu da se zagreje do 200 stepeni,staviti pogacu,a posle 10 min. je pokriti papirom za pecenje i smanjiti temperaturu na 180 step.Peci jos 20-ak minuta.Skloniti papir i peci jos 5-6 minuta.

Pecenu pogacu pokriti cistom krpom i ostaviti da se malo prohladi.