Corbast pasulj sa suvim rebrima
Pasulj je jelo koje se cesto jede u nasoj kuci. Spremam ga na vise nacina, a ovo je jedna od verzija. Opet zbog mladih domacica
Potrebno je:
500 g belog pasulja
1 glavica crnog luka
4-5 parceta suvih kostiju ili rebaraca
1 ljuta papricica (ako volite)
2 cesnja belog luka
so, biber, suvi zacin
ulje
1-2 kasike brasna
1 kasicica slatke mlevene paprike
1 kasicica ljute tucane paprike
Pasulj uvece isprati, naliti vodom i ostaviti preko noci da odstoji.
Sutradan ocediti od vode u kojoj je stajao, naliti drugom vodom i staviti da provri. Kad provri, ocediti od te vode i opet naliti vodom i kuvati.
Crni luk naseckati sitno i dodati u pasulj kad provri.
Dodati i suve kosti koje ste pre toga oprali i koje su odstajale u hladnoj vodi.
Ovako pripremljen pasulj se brzo kuva, oko sat vremena.
Na polovini kuvanja dodajte zacine.
Pred kraj kuvanja napraviti zaprsku od 1-2 kasike brasna, sitno naseckanog belog luka, crvene slatke mlevene paprike i ljute tucane paprike. Zaprsku spremam tako sto u mali tiganj zagrejem malo ulja, dodam brasno i kad pocne da se przi dodam i beli luk. Kad porumeni, sklonim sa vatre i dodam mlevenu papriku.
Naliti zaprsku u pasulj i kuvati ga otklopljen jos 10-ak minuta.
Zaprsku za corbast pasulj mozete praviti i bez brasna.
Uzivajte!
Please login to post a comment