Ekleri
Recept sa SC kuvara, malo sam ga promenila, a moja velika deca su bila odusevljena.
Potrebno je:
| 4 dcl | vode |
| 2 dcl | ulja |
| 230 g | oštrog brašna |
| 1 | prašak za pecivo |
| 1 l | mleka |
| 3 kesice | pudinga od vanile |
| 300 g | šećera |
| 3 kesice | vanilin šećera |
| 100 g | margarina |
| 6 | jaja |
| 1/2 l | slatke pavlake |
| po želji | čokolada, 50-100g |
U šerpu staviti vodu i ulje i kad provri, skinuti sa vatre, ubaciti brašno i prašak za pecivo i dobro izmešati. Kad se ohladi, dodavati jedno po jedno jaje , neprestano muteci, treba odlicno umutiti. Kroz špric za tulumbe istiskati u pleh dobijeno testo dužine oko 7-8 cm. Peći na 220°C oko 20 min da dobiju lepu rumenu boju. Ne otvarati rernu (isto kao i za princes krofne).Jos vruce eklere preseći svaki na pola.
Od litra mleka uzeti 9 kasika hladnog mleka i razmutiti pudinge, a ostalo mleko prokuvati sa šećerom, pa mu dodati puding i kuvati dok ne zgusne. U vruc krem dodati margarin i vanilin secer i mesati dok se ne izjednaci.Krem ohladiti.
Umutiti i slatku pavlaku. U svaki ekler stavljati krem, pa slatku pavlaku preko njega. Svaki ekler dekorisati topljenom cokoladom.
Please login to post a comment
