Pekarske kifle
Ovo je recept za moju mladu prijateljicu Liketu,koja obozava pekarske kifle,a ja sam zaboravila da joj kazem za ovu mrsnu varijantu koju sam naucila da mesim od moje mame,a kasnije sam presla na eksperimentisanje sa drugim vrstama brasna i sa posnom varijantom.
Potrebno je:
800 gr belog mekog psenicnog brasna
40 gr svezeg kvasca
1/2 l mleka
2 soljice ulja/oko 200 ml/
1 kasicica secera
2 kasicice soli
1 jaje
susam,laneno seme
Kvasac podmesiti u mlakom mleku sa kasicicom secera i malo brasna.Kad kvasac nadodje,zamesiti testo sa brasnom,solju i uljem.Pokriti i ostaviti da odstoji na toplom mestu oko pola sata.
Testo premesiti i podeliti na 16 jufkica.Svaku jufkicu razviti u duzinu i zaviti kiflu.Kifle ostaviti u plehu da narastu oko pola sata.Premazati ih umucenim jajetom i posipati mesavinom susama i lanenog semena.Peci u rerni na 200 step.oko 20-25 min.
-
bemonkey Aug 22, 2011. at 3:37 PME ovo cu da pravim. Divno izgledaju. Nedavno sam ih pravila po drugom receptu ali jos uvijek to nije isti ukus kao iz moga sjecanja na kifle iz meni dragih pekara.
Please login to post a comment