Teslio

Torta od kesten-pirea 

(ako nemate vagu na grame, 1 velika kasika = 20 g brasna, secera itd.) 

za biskvit:  5 jaja,  70 g putra,  200 g secera,  140 g mlevenih badema,  100 g cokolade,  3 kasike soka od pomorandze,  15 g praha od cokolade ili kakaa,  20 g brasna,  5 g praska za pecivo, na vrh noza soli. 

za fil:  ½ l tecnog slaga,  200 – 300 g kesten-pirea (smrznutog) 

Priprema biskvita: 

Zajedno umutiti zumanjke, secer i putar. 

Belanjke umutiti posebmo sa malo soli. 

Cokoladu istopiti sa sokom od pomorandze.

Zajedno izmesati mlevene bademe, cokoladu u prahu ili kakao, brasno, prasak za pecivo.

U zumanjak-masu dodati istopljenu cokoladu i izmesati, zatim naizmenicno dodavati suvu masu (bademe, brasno...) i belanjak, ovo raditi oprezno sa rucnom zicom, ne sa mikserom.

Sipati u okrugli pleh od 28 cm oblozen sa papirom za pecenje.

Peci na 150 – 180° C oko 30 – 40 minuta (zavisi od rerne).

Ohladjen biskvit prepoloviti i filovati sa:

Fil od kesten-pirea:

Umutiti ½ l tecnog slaga sa malo secera (kolicina po zelji).

200 – 250 g kesten-pirea (smrznutog) odmrznuti i izmesati sa malo soka od pomorandze ili ako je torta za odrasle 3-4 kasike nekog likera (Grand marnier, Baileys ...). U kesten-masu dodavati umucen slag i izmesati, filovati tortu.

Tortu ukrasiti sa usecerenim celim kestenom.