Teslio

Majlender-testo (Mailänder-Teig)

 Sastojci za testo:

250 g maslaca 

250 g šećera
450-500 g brašna
korice od ½ limuna

1 celo jaje

1 zumanjak

na vrh noza soli

Za glazuru:

 150 g bele cokolade istopiti sa 4 kasike vode ili soka od pomorandze

Za crtanje glazure:

 100 g cokolade za kuhanje istopiti sa 3 kasike vode

Priprema:

 Maslac i šećer penasto umutiti, dodati celo jaje, zumanjak, koricu od limuna i sve mutiti jos 10 minuta. Zatim dodati brasno i sve umesiti u jednu kuglu, prekriti kuhinjskom prozirnom folijom i staviti 2 – 3 sata u frizider.

Razviti testo oko 1 cm debljine, staviti na njega iskrojene papirnate dalmatincice i malim ostrim nozem seci po rubu mustre.

Peci na 200°C 10 – 15 minuta.

Ohladjene dalmatincice premazati glazurom od bele cokolade i staviti da se suse.

Osusene dalmatincice iscrtati istopljenom crnom cokoladom. Istopljenu cokoladu sam napunila u plasticnu flasicu (vidi sliku) i tako dekorisala dalmatincice.

Moje unuke, Larissa i Alessia, su sa zadovoljstvom crtale lica dalmatincica.