Teslio

Rolnice sa mozaik povrcem

1 kg junecih snicli istucanih,

2-3 kasike dobrog senfa

2 sargarepe,

2 stabljike celera,

2-3 kisela krastavcica

1 velika glavica crnog luka

3 lorberova lista,

5-6 zrna bibera

brasno za uvaljati rolnice,

ulje

1 dl bijelog vina

voda po potrebi

cackalice

Snicle istucati I oblikovati pravugaonike 8x16 cm

Sargarepu, celer I kisele krastavcice isjeci na stapice duzine 8 cm

Isjeci luk na rebarca, staviti na stranu.

Svaku sniclu premazati senfom, staviti po 2  stapica os svakog povrca, cvrsto zarolati I zakaciti cackalicom.

Zagrijati ulje u serpi u kojoj ce se spremati, ovlas uvaljati rolnice u brasno I stavljati u serpu. Okrenuti na svaku stanu da malo porumeni.

Napraviti mjesto za luk pa I njega dodati u serpu I prziti jedno 5 minuta.

Dodati ostatak stapica od povrca,lorber, biber pa naliti bjelim vinom

Ovde treba uzeti vino koje se pije, dobro, kvalitetno, bijelo vino, ono koje ti se svidja.

Ako treba dodati I malo vode te staviti da krcka oko 1 ½ sat na umjerenoj vatri, povremeno protresajuci serpu, a mozes I prevrnuti rolnice u kuvanju

Treba da ima safta, jer je to fenomenalnog ukusa, ljepse nego lovacke snicle.

Prije nego sto se servira, izvaditi cackalice, naravno.

Ako kod vas nema celera u stabljikama, jos ce ljepse biti sa persunovim korjenom.