Slane tufahije
Kelerabu obozavam kao salatu sa rotkvicama, ovog puta ima ulogu glavnog jela.
Originilani naziv za ovo jelo je punjene kelerabe, ja sam ih prekrstila u slane tufahije.
Sastojci za 4 osobe
| 4 | mlade kelerabe |
|---|---|
| 250 gr | mlevenog mesa (po vasem ukusu) |
| 150 gr | sampinjona |
| 1 manja glavica | crnog luka |
| 50 gr | obarenog pirinca |
| 1 l | soka od paradajza |
| 2 kasika | seckane mirodjije/persuna |
| 3-4 kasike | ulja |
| 1 kasika,ili po ukusu | vegete |
| po ukusu | soli i bibera |
| 2 cena | propasiranog belog luka |
| 1 kasika | seckanog persuna |
Priprema
Kelerabe oprati, tanko oljustiti i kasicicom izdubiti sredinu, pa izdubljeni deo ploda sitno iseckati.Kratko isprziti na ulju iseckan crni luk sa seckanim sampinjonima, belim lukom i mlevenim mesom, zaciniti po ukusu sa vegetom, solju i biberom, dodati kuvan pirinac i iseckano lisce mirodjije ili persuna i ovom masom napuniti izdubljene kelerabe.
U dublji sud poredjati punjene kelerabe, okolo posuti iseckanu sredinu keleraba i malo nadeva ako je preostalo, sve preliti sokom od paradajza, poklopiti i u pecnici peci oko sat vremena na 185*C.Pazite, kelerabe moraju ostati cele, ne smeju da se raspadnu, ili dotle dok dobro ne odmeknu.
Prijatno.
Posluživanje
Posluziti sa kiselim mlekom/pavlakom.
Recept iz “Bazara”
Please login to post a comment
