Teslio

Kineska kuhinja se bazira na brzom načinu pripreme, sva hrana se uglavnom priprema u voku ili se prži u dubokom ulju. Jedna od glavnih karakteristika kod pripreme kineske hrane je da se svaka namirnica reže na veličinu zalogaja.

Kinezi puno pažnje pridaju bojama namirnica koje moraju biti žive, životinjske masnoće su jako malo zastupljene, a povrće je neizostavno i to što raznovrsnije.  Najčešći prilozi su riža ili rezanci. Od mnogobrojnih začina najviše se koristi đumbir za koji je poznato da ima lekovita svojstva.

Dva glavna pravila kineske kuhinje su da namirnica mora biti ispravno narezana i ispravno ispržena.

Naša preporuka za brzo kinesko jelo jeste piletina sa kikirikijem.

Priprema:

Piletinu iseckajte na kockice, začinite i pospite skrobnim brašnom, pripremite povrće po želji, paprika, poriluk, gljive, sve što imate pri ruci… Zapamtite, što šarenije to bolje.

Na prethodno ugrijanu vok tavu stavite kratko da se proprži kikiriki, izvadite ga i stavite u posebnu posudu, nakon toga na istom tiganju propržite meso, nakon mesa, povrće… Svaku namirnicu pržite posebno.  

Na kraju sve namirnice promešajte u voku i zalijte ih prethodno napravljenim prelivom od soja sosa, malo belog luka, vina, đumbira, kašike gustina i po želji ljute papričice. 

Sve zajedno prokrčkajte još koji minut i uživajte!

Teslio.com