Kulinarstvo
Badnje veče: pogača "posna badnjača"
Jan 6, 2013. at 5:44 AM
Današnji gost bloger SC kuvara je Astal, a predstavićemo je prigodinim receptom za badnju posnu pogaču.
Danas je veoma teško napraviti balans izmedju običaja, tradicije i modernog. Ma koliko neki od nas bili urbani ili rustični, smatram da je najvažnije ipak zadržati jednu dozu tradicionalnog. Ova pogača je posna, i mislim da se vrlo lako pravi. Zato je napravite večeras i obradujte svoju familiju!
Potrebno je:
800 g brašna
10 g suvog kvasca
400 ml mlake vode
1,5 kašikica soli
1 kašikica šećera
i još:
2 kašike piva
Priprema:
Brašno prosejte pa ga pomešati sa kvascem.
Dodati so, šećer i mlaku vodu.
Zamesiti testo, oblikovati loptu i ostaviti da odstoji bar 45min.
Potom ga premesiti i oblikovati po veličini tepsije.
Manju okruglu tepsiju nauljite i pospite brašnom pa napravite oblik od testa kao okruglu pogaču.
Deo testa odvojite, za ukrase i piliće.
Površinu premazati pivom.
Ostaviti da odstoji još 20minuta.
Peći je na 200C oko 35minuta.
Pečenu poprskati hladnom vodom i služiti uz posnu badnju večeru.
Piliće napraviti tako što će te deo testa premesiti i napraviti spirale.
Potom spiralu vezati na čvor.
Od jednog kraja oblikovati glavu i kljun.
Kao na slici.
No comment. Be the first one.
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!
Post a comment