Teslio

TESTO

1 kocka kvasca

1 kašika brašna

1 kašika šećera

pola čaše mleka (oko 1 dl)

125 g putera

400 g brašna

4 pune kašike šećera

3 žumanca

1 jaje

1 kesica vanilin šećera

4 kašike kiselog mleka ili jogurta

narendana kora 1 limuna

prstohvat soli

FIL

600 gr mlevenog maka

250 g šećera

200 ml vrelog mleka

150 g suvog grožđa 

1 vanilin šećer

Priprema:

Izmrviti kvasac i pomešati ga sa toplim mlekom, brašnom i šećerom. Ostaviti na toplom mestu da uskisne. Pomešati 400 g brašna sa izmrvljenim puterom, šećerom, vanilin šećerom, malo soli i rendanom korom limuna. Napraviti udubljenje u testu i u njega staviti 3 žumanca, 1 celo jaje i 4 kašike kiselog mleka ili jogurta. Dodati uskisli kvasac i dobro zamesiti testo. Vanglu sa testom pokrijte krpom i ostavite 1 sat na toplom mestu.

ZA FIL

Pomešati mak, šećer, suvo grožđe i vanilin šećer. Preliti vrelim mlekom i dobro izjednačiti fil koji ne sme da bude redak, tj. tečan a ni gust. Fil podeliti na dva jednaka dela.

Testo treba podeliti na dva dela i razviti oklagijom tako da svaki bude veličine pleha od rerne. Svaki deo treba premazati filom (ceo treba da bude premazan), uviti i staviti u podmazan pleh. Tako spremljene jufke ne treba premazivati. Peče se 40 min. prvih 20 min. na 175°C, a ostalih 20 min. na 150°C. Kada se štrudla potpuno ohladi posuti vanilin šećerom i iseći na šnite.

Prijatno!