Pekarske koktel kifle :)
Sastojci
- 500 ml mleka
- 1 kasika secera
- 40 g svezeg kvasca
- 250 ml ulja
- 1 kasicica soli
- 1 kg brasna
- Nadev:
- po zelji sir, kackavalj ili nesto suhomesnato
- Premaz:
- 1 jaje
- 1 kasika ulja
- 125 g butera
- susam, kim ili mak
Zagrejati mleko da bude toplo, dodati secer i izmrvljeni kvasac. U sud za mesenje staviti mleko sa kvascem, dodati malo brasna, so, ulje i varjacom blago mesati uz dodavanje brasna. Brasno dodavati i mesati varjacom dok moze, kasnije mesiti rukama i tako dok ne potrosite sve brasno. Dobicete testo koje je masno, ne lepi se za ruke i bice vam malo hrapave povrsine. Ostaviti ga pokrivenog 1 sat da kisne. Podeliti testo na 8 loptica, jos malo ga premesiti i ostaviti ga 10 minuta. Na pobrasnjenoj radnoj podlozi ili stolnjaku razvuci svaku lopticu u krug, iseci na6-8 trouglova i nadevati po zelji. Saviti trouglove u kifle tako sto cete tokom savijanja jos malo razvlaciti testo pod prstima..Treba da dobijete sto vise namotaja jer ce im to dati rastresitost. Gotove kifle slagati u pleh, svaku premazati umucenim jajetom sa uljem, posuti susamom, kimom ili makom i na svaku staviti po komadic butera. Ukljuciti rernu na 250 stepeni i kad se zagreje odmah stavljati pleh sa kiflama. Peci ih do rumene boje. Prohladjene kifle mozete zamrzavati i po potrebi koristiti :)
Ostaviti 10 minuta da se rastvori.
-
Mici55 22. maj. 2011.u 14:38Divne su kiflice Jafi!!!Steta sto ih nestavis u kuvar.Koristim priliku da ti cestitam na tituli na Colinariki :-)))
-
jafi 23. maj. 2011.u 5:45Hvala, Mici :)Ne mogu ih staviti u kuvar, nemam opciju za postavljanje slika :)
Prijavite se da biste objavili novi komentar