Teslio

Prvi put sam juce kuvala pekmez od neljustenih breskvi po receptu sa Gastronomije i vrlo sam zadovoljna. Kuvala sam 2 kg i 400 g oko sat vremena, lepa je i boja i ukus, tako da vam preporucujem ovaj recept. Jedino sto sam ja tegle ostavila u rerni na 100 st. oko pola sata, a onda iskljucila rernu i ostavila ih da se ohlade u rerni do jutros. Sa kajsijama sam vec bila zavrsila, a sledece godine cu obavezno praviti bar jednu turu po ovom receptu.

Gastronomija


Pekmez od kajsija na malo drugaciji nacin ... po ovom receptu mozete praviti i pekmez od bresaka

http://www.gastronomija.info/index.php?sta=recept&no=9493&ime=Pekmez+od+kajsija

Sastojci:
800g šećera na 1kg očišćenog voća


Priprema:
Šećer se ušpinuje sa malo vode, kao za slatko i dodaju neoljuštene kajsije, očišćene od koštica.
Kuva se 1 sat od ključanja - bez ikakvog mešanja. Skloni se s vatre i mikserom umuti u glatku masu.
Vruće se sipa u vruće tegle, odmah povezuje duplim celofanom ili zatvara vakum poklopcem. Tegle se zaviju u ćebe i ostave da se ohlade.
Druga mogućnost je da se pekmez ohladi, razlije u plastične posude i stavi u zamrzivač. Za nas koji nemamo hladne podrume, ovo je jedino rešenje da sačuvamo pekmez do iduće sezone.