Teslio

Ovo je moj drugi pokusaj po modelu cuvene Valentine, a recept za testo je moj, od slavskog kolaca, samo malo manje vode. Ova pogaca je takodje posna kao i prethodna.

Potrebno je:

500 g brasna

250 ml mlake vode

25 g svezeg kvasca

malo ulja (do 50 ml)

1 kasicica soli

oko 100 g otopljenog biljnog margarina

1 kasicica secera

Podmesiti kvasac u mlakoj vodi sa jednom kasicicom secera i malo brasna.

Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brasnom, solju i uljem. Pokriti i ostaviti da naraste.

Kad se testo udvostruci, premesiti ga i podeliti na cetiri dela. Svaki deo oklagijom razviti na precnik oko 22 cm.

Premazati prvi krug topljenim margarinom, staviti preko njega drugi, opet premazati, zatim treci i premazati i najzad odozgo cetvrti ne premazivati.

Dalje raditi po postupku na slikama, prvo vadite ove latice jednu po jednu izvcite prema spoljnoj strani, lako se odvajaju, jer je premazano topljenim margarinom i kad zavrsite zasecite kao na cetvrtoj slici.

Napominjem da testo treba da bude tvrdje da bi se lakse radilo sa njim.

Na slici u sredini, gde je potrebno uvrtanje, krenite prstima od centra i svaka dva uvijajte na suprotnu stranu jedno od drugoga.

Kad zavrsite sa oblikovanjem pogace, prebaciti je na podmazan pleh od sporeta i ostaviti da jos malo naraste, dok se ne zagreje rerna.

Rernu zagrejati na 200 c i premazati pogacu topljenim margarinom pre ubacivanja u rernu.

Peci oko 35 min.