Teslio

Pire od jabuka

Sastojci:

1 kg kiselih jabuka (Boscop)

1 sipka vanile

4- 6 velikih kasika secera (po zelji)

3 - 4 dl vode ili soka od jabuka

½ limuna (sok i korica)

cimet

Priprema:

U 3 dl vode dodati secer, sok od ½ limuna i 2 – 3 vece korice od limuna. Sipku vanile prerezati uzduz i staviti u vodu. Oguliti jabuke, izvaditi semenke i iseci na manje ploske i odmah stavljati u limun-vodu da ne promene boju. Kuvati na laganoj vatri 15 – 20 minuta i po potrebi uz dodavanje preostale vode.

Nozem probati da li su jabuke kuvane, noz treba lako da prolazi kroz jabuku. Nemojte prekuvati jabuke, jer pire onda nece imati lepu zutu boju, nego ce biti taman. Izvaditi koricu od limuna i nozem izgrebati sadrzaj vanile i umesati u jabuke. Sve izmiksati stap-mikserom i dodati jos secera i cimeta po zelji.