Teslio

Salata od riže i pilećeg mesa

(Salata za sva četiri godišnja doba)

Sastojci:

250 g riže

3 – 4 komada pilećih grudi

3 – 4 kisela krastavca 

po 1 crvena, žuta i zelena paprika

1 manja konzerva ananasa

1 kašika karija

50 g grožđica

1 dl soka od pomorandže

maslinovo ulje, so, biber

za ukras: masline i peršun

Priprema:

Skuhati rižu sa malo soli i ohladiti je u posudi za salatu. Pileće grudi iseći na manje komadiće i ispržiti na ulju, posoliti i pobiberiti, ohladiti i pomešati sa rižom. Papriku i krastavce iseći na male kockice, ananas takođe iseći i sve pomešati sa rižom. Grožđice staviti u sok od pomorandže da omekšaju, zatim dodati kari i dobro izmešati te dodati ostalim sastojcima. Po želji dodati maslinovo ulje i sok od limuna i sve dobro izmešati. Salatu ukrasiti sa crnom i zelenom maslinom i peršunom.

Umesto ananasa može da se pomeša sitno seckana jabuka, kolutovi banane, izrezana breskva na kriške ili mandarina.