Princes krofne
Ima mnogo recepata za princes krofne, ali ovaj mi je drag jer sam ga nasledila od svoje svekrve, pa bih i njega ubrojila u nase stare recepte.
Potrebno je :
1 casa vode (250 ml)
1/2 case ulja (150 ml)
1 casa ostrog brasna (200 g)
prstohvat soli
1 kasicica praska za pecivo
4 jaja
Za krem:
1 l mleka
8 kasika brasna
4 jaja
13 kasika secera
1 vanilin secer
1 parce margarina (100 g)
Ulje i vodu staviti da provri i onda dodati brasno pomesano sa praskom za pecivo. Dobro izmesati i ostaviti da se ohladi.
U ohladjeno testo, dodavati jedno po jedno jaje i dobro umutiti.
Kasicicom vaditi testo i stavljati u podmazan pleh na odstojanju 5 cm jedna od druge.
Peci u zagrejanoj rerni na 200 st. najmanje 20 min. dok ne dobiju lepu boju i za to vreme ne otvarati rernu.
Ispecene krofne iseci jos dok su vruce i filovati kremom.
Za krem umutiti 4 zumanca sa secerom, dodati brasno i malo od mleka, sipati lagano u zavrelo mleko i mesati dok se ne zgusne i ne dobije ujednacena masa. U vruc krem dodati 1 vanilin secer i parce margarina i mesati da se izjednaci.
U ohladjen krem dodati dobro umucena belanca. Kasikom puniti krofne.
Princes krofne mozete dekorisati secerom u prahu, topljenom cokoladom ili otopiti oko 100 g secera i u to umociti gornji deo krofnica.
Пријавите се да бисте објавили нови коментар