Štrudla sa makom

Категорија: Kulinarstvo, kuvar
Тагови: Štrudla Sa Makom, Makovnjača, Kolaci, Dezerti, Štrudle
3. сеп. 2010.у 14:35
Liketa007
6 коментара

TESTO

1 kocka kvasca

1 kašika brašna

1 kašika šećera

pola čaše mleka (oko 1 dl)

 

125 g putera

400 g brašna

4 pune kašike šećera

3 žumanca

1 jaje

1 kesica vanilin šećera

4 kašike kiselog mleka ili jogurta

narendana kora 1 limuna

prstohvat soli

 

FIL

600 gr mlevenog maka

250 g šećera

200 ml vrelog mleka

150 g suvog grožđa 

1 vanilin šećer

 

Priprema:

Izmrviti kvasac i pomešati ga sa toplim mlekom, brašnom i šećerom. Ostaviti na toplom mestu da uskisne. Pomešati 400 g brašna sa izmrvljenim puterom, šećerom, vanilin šećerom, malo soli i rendanom korom limuna. Napraviti udubljenje u testu i u njega staviti 3 žumanca, 1 celo jaje i 4 kašike kiselog mleka ili jogurta. Dodati uskisli kvasac i dobro zamesiti testo. Vanglu sa testom pokrijte krpom i ostavite 1 sat na toplom mestu.

 

ZA FIL

Pomešati mak, šećer, suvo grožđe i vanilin šećer. Preliti vrelim mlekom i dobro izjednačiti fil koji ne sme da bude redak, tj. tečan a ni gust. Fil podeliti na dva jednaka dela.

 

Testo treba podeliti na dva dela i razviti oklagijom tako da svaki bude veličine pleha od rerne. Svaki deo treba premazati filom (ceo treba da bude premazan), uviti i staviti u podmazan pleh. Tako spremljene jufke ne treba premazivati. Peče se 40 min. prvih 20 min. na 175°C, a ostalih 20 min. na 150°C. Kada se štrudla potpuno ohladi posuti vanilin šećerom i iseći na šnite.

 

Prijatno!

  • ecolid19 3. сеп. 2010.у 17:46
    Da li meljete mak, meni je uvek bolji mleveni, a moze se samleti i u malom blenderu ili masini za mlevenje kafe ali sa malo prah secera izmesano.
  • ecolid19 3. сеп. 2010.у 17:46
    Pa da se ne ulepi, mak kad se samelje pusta ulje i slepise, postane kao pasta, doduse na klasicnoj masini za mlevenje maka malo manje.
  • kopiR 11. сеп. 2010.у 12:33
    Draga Liketa!

    Tek sada sam videla ovu tvoju predivnu strudlu.
    Ljubim te tako vrednu i zainteresovanu za kulinarske carolije.

    Veliki pozdrav!
  • paukovaca 12. сеп. 2010.у 16:53
    tako ukusno izgleda. volim kad je tak obogato nadevena makom. ekstra
  • paukovaca 12. сеп. 2010.у 16:53
    Liketa prvom prilikom pravicu ovu strudlu na tvoj nacin
  • Moeller 29. јан. 2011.у 15:34
    Liketa,sad vidjeh ovu tvoju strudlu sa makom, ja sam neki dan pravila ali sa orasima, mora da kupim mak i da napravim sve ovako po tvom receptu. Izgleda uh...

Пријавите се да бисте објавили нови коментар