Teslio

Koliko puta ste samo rekli da od ponedeljka idete na dijetu, a da ste istovremeno pomislili: "Uh super, još danas mogu da krkam neku šniclu u sosu na bazi neutralne pavlake i još nekih đakonija". Naravno, došao je i prošao taj famozni ponedeljak. Već je petak i večeras dolaze kumovi na roštilj koji je obećan još pre neke 3 nedelje. Kumovi došli i otišli, a Vi ste se uz roštilj počastili  "samo jednim", tek ohlađenim, pivom koje Vam je "selo" kao kec na jedanaest. 

Nedelja veče, bio je buran vikend pun kalorija i Vi ponovo mislite na dijetu. Muči Vas misao kako da se rešite tog pokrivača na bokovima koji vučete još od decembra, jer ste u vreme praznika bili na slavama kod roditelja, kumova, brata i snaje, sestre i  šuraka. Osim što niste mogli da odolite izazovu, sami znate da je greh preskočiti te sarmice koje su krčkale na "smederevcu" gotovo čitavu noć.

Ni sam ne mogu da se pohvalim figurom nekoga sa naslovne strane časopisa o zdravom životu, ili onog koji detaljno objašnjava kako izgledati super za samo pet minuta. U ostalom baš me briga, kuvar sam  i volim da jedem, baš kao i Vi... A o figuri ćemo da brinemo , onih čuvenih, mesec dana pred odlazak na godišnji. 

Pošto mi je u frižideru ostalo nešto malo ćuretine, za malo kasniji popodnevni ručak odlučio sam da pravim Salatu sa ćurećim mesom i pomorandžom, a za to Vam je potrebno:

Ostatak ćuretine ili piletine, glavica zelene salate, 2 pomorandže, glavica crvenog luka, so, biber, 1/2 kašičice šećera, 4 kašike maslinovog ulja i 2 kašike seckanih oraha ili lešnika. 

Meso zagrejte u rerni. Očistite salatu, oprati je i posušiti. Iscepkati listove salate na komade odgovarajuće veličine. Oljuštiti pomorandže i odstraniti im tanku belu kožicu sa kripki. Jednu polovinu pomorandže iscediti. Oljuštiti i iseckati sitno crveni luk.. 

Za vinegret pomešajte sok od pomoranže i maslinovo ulje , so biber i šećer. Mutite žicom da dobijete konsistentnu emulziju, a potom dodajte sitno seckan crveni luk. Promešajte. Salatu servirajte sa kriškama pomorandže. Meso isecite na komate i poredjate preko salate. Prelijte salatu vinegretom i na kraju sve pospite sitno seckanim orasima. 

Završava se i ovaj dan, malo dijetalniji. Potrudili smo malo, čisto da kažemo da se nismo totalno zapustili i da ona misao koja nas muči već nedeljama je ipak urodila plodom. 

Bon Appetit!

Chef011