Teslio

Jos jedna verzija pite, ovog puta u slatkoj varijanti sa svjezim sirom.

Sastojci

Za prhko tijesto

350 gr brasna (preporucujem ostro brasno)

250 gr butera

150 gr secera

5 zumanjaka

1 prasak za pecivo

1 kasikica vanilin esencije (ili vanilin secer)

Postupak pripreme

1.Umijesiti sve sastojke i podijeliti masu na 2 dijela.

2. Jedan dio uviti u foliju i odmah staviti u zamrzivac a od dugog dijela tijesta razviti koru i staviti u tepsiju velicine 20x30 cm.

3. Prilikom razvijanja prve kore ne dodavati previse brasna i ako kora pukne prilikom stavljanja u tepsiju zagladiti sve prstima i staviti na 5 minuta u rernu na 180 C. Tijesto ce se izjednaciti zbog velike kolicine butera i biti potpuno ravno.

Fil od sira

5 bjelanjka 

150 gr secera

1 kasikica vanilin esencije (ili vanilin secer)

500 gr svjezeg sira

2 (supene) kasike griza

naribana korica jednog limuna

Postupak pripreme

1. Izmiksati bjelanjke sa obje vrste secera.

2. U posebnoj posudi izmiksati sir sa limunovom koricom i grizom.

3. U sir dodati bjelanjke i sve zajedno lagano izmjesati, rucno, da se obje mase fino sastave.

4. Premazati fil od sira preko prve kore.

5. Od tijesta koje je u zamrzivacu razviti jos jednu koru pa staviti preko fila i peci u rerni koja je zagrijana na 180 C - 200 C.

6. Peci 25-30 minuta.

7. Hladan kolac posipati secerom u prahu.

Po zelji od druge polovine tijesta rezati trake i slagati ih unakrsno preko fila a mozete tijesto naribati na trenicu da bi kolac izgledao 'cupavo'

Napomena

U fil se moze dodati 100 gr suvog grozdja, svjeze visanje, borovnice ili neko drugo omiljeno voce.