Teslio

Zima je doba godine veoma siromašno izborom povrća, ukoliko ne želimo da koristimo preskupe i veštački uzgojene namirnice. Prokelj je namirnica koja je dostupna ghotovo čitave godine a pola kilograma ovog povrća nadoknađuje dnevne potrebe za vitaminima i mineralima.

Prokelj je zdravo, ukusno i niskokalorično povrće. Bogat je izvor vitamina C, vitamina A, B kompleksa, folne kiseline, magnezijuma i kalcijuma. Prokelj ima antikancerogeni efekat, i štiti  srce i kardiovaskularni sistem od upalnih stanja.

Sezona prokelja traje od oktobra pa do kraja marta. Obično važi pravilo da su manje glavice  prokelja slađe i ukusnije od onih većih. Da bi se zadržala sva lekovita svojstva ovog povrća najbolje ih je kratko prokuvati u kipućoj vodi da izgube onu svoju karakterističnu gorčinu sa malim dodatkom soli i maslinovog ulja.

Mogu se kombinovati sa svim vrstama mesa li raznim sosevima. Uz malo mašte privolite decu da ih probaju kombinujući ih sa namirnicama koje obično vole.

Teslio.com