Kakav je stav nutricionista o zimnici, odnosno ukiseljenom povrću? Koliko su te namirnice korisne, koliko se preporučuju, ko bi trebalo da ih uzbegava? Ukiseljavanje povrća je jedan od najstarijih načina konzerviranja povrća i ima dugu tradiciju,…
Zima je vreme kada je izbor raspoloživih namirnica biljnog porekla dosta oskudan, pa se za duže čuvanje i korišćenje povrća i voća van sezone moraju koristiti različite metode konzervacije. Na običnoj temperaturi i u suvim i tamnim prostorima…
Kuvanje je opsesija našeg vremena. Deset posto svetskih bestselera godišnje otpada na knjige o kuvanju. Ali, to danas nisu, manje ili više bogato ilustrovane zbirke recepata. Kuvanje kao lična filozofija, ritual, odnos prema sebi…
