Kategorija

Nema objavljenih kategorija
Biljka koju su voleli u starom rimu
Morač ili komoračje biljka veoma intenzivne arome, i mnogo lekovitih osobina. Pomalo podseća na mirođiju po listićima ali su stabljike mnogo veće.Možemo koristiti listove, koren i semenke. Morač je jako zdrava biljka, odlična u borbi protiv…
Druga strana poznatog začina
Peršun je verovatno jedan od najčešćih začina u našoj ishrani, a pored njegove prepoznatljive arome i blagog ukusu odlikuju ga i mnoge lekovite osobine. Peršun nam je dostupan cele godine, možemo ga uzgajati u saksijama,…
Izvor zdravlja i ukusa u kariju
Kada se spomene kari nama na um uglavnom pada Indija, gotov začin u prahu koji se može kupiti u svim prodavnicama ili gotovo jelo. Kari je naime mešavina začina koja se zove masala. Svaki indijski kuvar ima svoju mešavinu začina i ne…
Njegovo visočanstvo biber
Možete li bilo koji obrok zamisliti bez bibera? Ovaj začin je pored soli najčešći u našim jelima i ručku bez bibera uvek “nešto fali”. Biber je biljka puzavica poreklom iz indonežanskih tropskih šuma. U prirodi…
Slačica za senf i za lek
Slačica je biljka od koje se pravi senf, medonosna je i pčele je veoma vole. Bogata je omega 3 kiselinama, mineralima i vitaminima. Slačica je u narodu poznata i po imenima gorušica, senf, mustrada, ardalj, ognjica… Postoje crna I bela,…
Ruska zmijska trava
Estragon je biljka u narodu poznata pod imenom zmijska trava. Poreklom je iz Rusije i Mongolije, danas je rasprostranjena svugde, jer je uglavnom samonikla biljka. Intenzivnog je mirisa i ljutkastog ukusa sa malom dozom gorčine. Najkvalitetniji estragon…
Začin za sve
Piment je začin preklom iz Južne Amerike gde ga i danas najviše ima. Izgledom najviše podseća na malo krupniji biber, ukus mu je gorkast, liči na kombinaciju karanfilčića, cimeta i muskatnog oraščića. Upravo iz tog razloga…
Univerzalni lek iz vaše kuhinje
Đumbir je koren koji vodi poreklo iz Azije, više od 3000 godina se koristi kao lek i kao začin. Veoma je pikantan , a njegv miris podseća na limun. Đumbir ima mnoge lekovite osobine. Bogat je belančevinama, biljnim vlaknima, biljnim mastima,…
Kurkuma – čudo prirode
Istočnjačka, posebno indijska kuhinja ne mogu se zamisliti bez ovog začina. Kurkuma se kao začin koristi gotovo 2500 godina, a veoma često se koristi i kao lek. Kurkuma je biljka iz porodice đumbira, a od njenog korena dobije se prah zlatnožute…
Kajensko ljuto čudo
Kajenski biber je začin koji se dobija od sušenih čili papričica. Još ga poznajemo i pod imenom crveni ili gvinejski biber, a naziv je dobio po gradu Kajenu u Francuskoj Gvineji. Moglo bi se reći da je ovaj začin tradicionalni začin…
Radosna biljka
Majoran je biljka poreklom iz Azije i severne Afrike, a raste na sunčanom mestu. Veoma je jak začin, pomalo nalik origanu. Cveta od juna do septembra, abolje ga je brati pre nego procveta. Slatkastog je pomalo cvetnog mirisa, koji podseća na peppermint.…
Žalfija za zdravo grlo i savršen ukus
Žalfija je biljka koju uglavnom koristimo kao lek, u vidu čaja za ispiranje bolnog ždrela, ali žalfija je isto tako savršen zimski začin, koji se lepo slaže sa mesom i čorbama, isto tako žalfija je najzahvalnija biljka za uzgajanje u zatvoreneom…
Muskatni oraščić: dobar, ali i opasan za vaše zdravlje
Muskastni oraščić je začin specifičnog mirisa i peckavog ukusa. Koristiti se u kolačima i slatkim jelima, a slaže se i sa piletinom, jagnjetinom čorbama. Obavezan je sastojak bešamel umaka. Njime se može začiniti razno povrće,…
Origano - puno više od začina za pizze
Origano je najpoznatiji kao začin za pizzu i jela od paradajza. Jedan od retkih začna čija je aroma jača u sušenom nego u svežem obliku. To je biljka intenzivnog ukusa i mirisa, a osim u ishrani može se koristiti i u kozmetici za negu tela,…
Začin koji leči sve osim smrti!
Kim je jedan od najstarijih začina. Još je u starom Egiptu bio je popularan i kao začin i kao lek. Koristio se kao lek za bolesti probvnog trakta, za lečenje kašlja i ublažavanje bolova. Poznata je njegova primena u borbi protiv alergija,…
1 komentar