Teslio

Potrebno je:

za patispanj:

5 jaja

8 kasika secera

6 kasika mlevenih oraha

2 kasike prezle

3 kasike brasna

3 kasike mlake vode

1 prasak za pecivo

za serbet:

100ml vode

100gr secera

za fil:

500 gr secera

1l mleka

250gr putera

100gr mlevenih oraha

6 kasika brasna

Pravimo patispanj tako sto odvojimo belanca od zumanaca.Mikserom zumanca mutimo sa secerom,a onda dodamo preostale sastojke i promesamo varjacom.Mikserom mutimo belanca i dodamo masi,lagano izmesamo varjacom.Pecemo u pravougaonom plehu na 180 step.,20-ak minuta,zavisno od rerne.

Vruc patispanj prelijemo hladnim serbetom ili obrnuto.Serbet se kuva da kratko provri.

Priprema fila:

U litar mleka stavimo brasno,kao kad spremamo puding.

U drugoj serpi topimo 500 gr secera.Kad se secer otopi,manjim delom prelijemo 100 gr mlevenih oraha,dobro izmesamo i izrucimo na alu-foliju da se ohladi.

U serpu sa mlekom i brasnom,neprekidno mesajuci zicom,dodamo preostali topljeni secer.Kuvamo dok ne dobijemo zeljenu gustinu,uz neprekidno mesanje.Ostavimo da se ohladi.U ohladjeni fil dodamo umuceni puter i prethodno samleveni karamel sa orasima/kao za grilijas/ i umutimo mikserom.

Preko patispanja nanesemo fil.Mozemo ostaviti malo fila i spricem za torte ukrasiti odozgo.Takodje,mozemo malo prelivati kolac topljenom cokoladom.