Kuvar

Ljuta corba od tikvice i starog hleba

Kategorija: Glavna
Tagovi: Corbe, Tikvice
29. okt. 2010.u 20:46
Pomoravka

Juce se stvarno puno jelo, danas mora rucak biti lagan, da malo odmorim stomak i iskoristim tikvice, koje mi prijatelj donosi iz svoje baste, ove godine ih stvarno ima puno.

Ljuta corba od tikvice i starog hleba

Sastojci

1 kg tikvica, ne ljustenih, isecenih na kocke
1 glavica crnog luka sitno iseckana ( ja koristim ljutiku/aljmu)
1/2 ljute jalapeno ili bilo koju drugu ljutu papriku (ja sam stavila celu, jer volim ljuto, ociscenu od zilica i semenki i sitno iseckana)
3-4 cena propasiranog belog luka
1 manja naribana sargarepa
1 stap celera
20-30 gr slanine ili pancete
375 ml starog hleba, isecenog na kockice
1 l povrtnog temeljca ili obicne vode
1/2 limuna, iscedjen sok
1 kasika vegete Natur ili po ukusu
3-4 kasike sveze nane/mente i korijandera
Po ukusu soli i bibera

Priprema

  1. Slaninu/pancetu sitno iseckati pa je proprziti u serpi gde cete kuvati corbu, bez ikakvog dodatka masnoce, izvaditi i staviti na kuhinjski papir da se ocedi.
  2. Na masnoci koju imate od slanine/pancete i ako je potrebno dodajte jos dve tri kasike maslinovog ulja pa proprziti sitno seckani luk i ljutu papriku.
  3. Dodati skitno seckani celer i narendanu sargarepu, proprziti vrlo kratko.
  4. Dodati secenu tikvicu i propasirani beli luk, jos malo proprziti pa naliti temeljcem/vodom, dodati seceni stari hleb i pustiti da se polako kuva dvadesetak minuta ili manje (cim su tikvice meke, corba je gotova).
  5. Povegetiti, pobiberiti po ukusu, dodati nanu/mentu i korijander, limunov sok,sve ovo smrviti stapnim mikserom ili staviti u blender pa samleti.
  6. Proprziti snitu hleba, koju ste isekli na kockice, na puteru.
  7. Sipati corbu u tanjir,gore staviti malo proprzenih kockica hleba i posuti przenom slaninom/pancetom.

Bon appetit

Posluživanje

Jos jedan nacin da sakrijete povrce od dece koja ih ne vole.
Takodje, ako sluzite deci, mozete staviti obicnu papriku, pa sebi u tanjir staviti ljutu tucanu papriku.

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!