Kuvar
Peceni plavi patlidzan sa paprikama
Nov 8, 2010. at 4:15 AM
Ovo, peceno u rerni povrce, vrlo cesto pripremam, kao prilog pecenom mesu na rostilju a moze vam biti i kompletan obrok za laganu veceru
| 500 gr | baby, plavih patlidzana, ako nema baby koristite obican |
|---|---|
| 1 zuta babura | babura, ociscena od semenki i isecena na vece komade |
| 1 crvena | babura, ociscena od semenki i isecena na vece komade |
| 10-12 ne oljustenih cesnjeva | belog luka |
| 1/2 kasike | zacina za jelo ( zacin C, ili sta vec koristite) |
| po ukusu | sveze mlevenog bibera |
| 1 kasika zacina | lemon and pepper, ako nemate ovog zacina onda 6 kasika sveze iscedjenog limuna |
| 1/2 kasicice | tucane ljute paprike (ko ne voli ljuto, neka preskoci) |
| 2-3 kasike | sitno naseckanog persuna |
| 2 kasike | seckane mente na tanke trakice (julienne) |
| 4-5 kasika | dobrog maslinovog, ekstra devicanskog, ulja |
| 5-6 | crnih maslinki |
Priprema
- Zagrejati rernu na 175*C
- Plavi patlidzan naseci na vece komade pa ga staviti u hladnu posoljenu vodu za desetak mibnuta. Izvaditi iz vode pa ga osusiti sa kuhinjskim papirom. Ja ga ne ljustim, jer kora mu nije jos uvek tvrda i jedem ga zajedno sa njom.
- Paprike oprati, ocistiti od semenki, gledajte da se vam sto mesnatije, pa ih iseci na vece komade.
- Odvojiti od glavice 10 do 12 cesnjeva belog luka, ali ga nemojte ljustiti.
- Sve ovo povrce, ja sam stavila i ljutu papricicu, jer volimo ljuto, izmesati sa zacinima, zacinom C, biberom i lemon i pepper zacinom.
- Uzeti vecu, ali plicu, posudu, staviti papir za pecenje dole pa sipati svo izmesano povrce, preliti sa maslinovim uljem, i ako nemate ovaj zacin sa dodatkom limuna, dodajte 6 kasika sveze iscedjenog soka od limuna i limunovu koricu i peci oko 35 do 45 minuta u rerni, ne pokriveno. Povremeno promesati.
- Peceno povrce izvaditi iz rerne, oljustiti peceni luk od ljuskice, pazite da ga ne izgnjecite, da ostanu celi cesnjevi, dodajte persuna, maslinke i mente, sve dobro izmesati i posluziti kao prilog.
Prijatno
No comment. Be the first one.
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!