Kuvar
Corbica od krompira,celera i bosiljka
Oct 19, 2010. at 5:23 PM
Nista lepse i bolje od tople corbice za vas i vase malisane. Corbica je gotova za pola sata, a sve sastojke obicno imamo u kuci i frizideru.
Sastojci za 4 osobe
| 6 srednje velicine | krompira ( ja koristim one koji su vise brasnjavi, Yukon gold) |
|---|---|
| 8 stapova | celera zajedno sa liscem |
| 2 cena | propasiranog belog luka |
| 1 srednja glavica | crnog luka, sitno isecenog |
| 8 vecih | listova bosiljka |
| 1 l | pileceg temeljca ili vode sa dodtkom kocke za supu |
| po ukusu | soli, bibera,vegete Natur |
| Za besamel/roux | |
| 40 gr | putera |
| 2 kasike | brasna |
| 500 ml | mleka |
Priprema
- Krompir oljusiti pa iseckati na kockice, i staviti u serpu u kojoj cete kuvati corbicu.
- Luk ocistiti i iseci na kockice pa dodati krompiru.
- Celer iseci na sitne komade, beli luk peropasirati pa takodje sve ovo dodati u serpu.
- Bosiljak oprati, dodati u serpu, naliti sa pilecim temeljcem,dodati vegetu i soli,i bibera po ukusu i pustiti da provri,smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati 15 do 20 minuta, u zavisnosti od krompira,dok ne omeksa.
- Dok se krompir kuva napraviti roux
- U serpicu staviti puter i kad se zagrejao dodati brasno i prziti stalno mesajuci.
- U uprzeno brasno sipati mleko i kuvati, stalno mesajuci zicom za mucenje, dok ne pocne da ima mehurice po vrhu i dok se mleko ne pocne polako da zgusnjava.
- Smesu od krompira i celera smrviti stapnim mikserom pa polako dodavati roux,sve to sjediniti ,probati za zacine, ako su potrebni dodajte.
- Ako vam je corba gusta, dodajte jos pileceg temeljca do zeljene gustine i zagrejati da vrenja.
- Posluziti sa parcetom prepecenog hleba.
Bon Appetit!!
Posluživanje
Meni je ova corba jako lepa a ima i manje kalorija nego kad se dodaje tecna pavlaka.
Recept sa mog omiljenog bloga
No comment. Be the first one.
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!