Kuvar

Pirinac/risotto sa prazilukom i slaninicom/spekom

Категорија: Главна
Тагови: Braon Pirinac, Praziluk, Slaninica

Juce kupih svezanj praziluka i na njemu je bio prikacen jedan recept, evo ja ga danas isprobah i jako mi se svidja. Delim ga sa vama.

Sastojci za 4 osobe

450 gr susene slaninice/speka,secene na sitne kockice
1 kasika ulja (po vasoj zelji, ja koristim od semenki grozdja)
2-3 struka praziluka,dobro opranog i sitno naseckanog
500 ml kuvanog braon pirinca
2 kasike paleta (guste paste od paradajza)
1/2 kasicice susenog oregana
125 ml povrtnog temeljca ili vode
po ukusu vegeta,biber
1-2 kasike rendanog parmezana
1 kasika sveze seckanog persuna

Priprema

  1. Prvo skuvati pirinac, ja sam skuvala 150 gr,u posoljenoj vodi, ocediti od vode.
  2. U veci tiganj sa debljim dnom isprziti slaninicu/spek dok ne pocne da bude zlatno braon i hrskava.
  3. Izvaditi slaninu/spek, ocediti mast od slaninice, ali ostaviti samo jednu kasiku i dodati jednu kasiku ulja pa staviti praziluk da przite, dok se ne isprzi, ali da ne bude preprzen.
  4. Dodati kuvani pirinac,gusti paradajz sos,oregano, vegetu, biber i temeljac/vodu, te kuvati na tihoj temperaturi,mesajuci cesce, oko 3-5 minuta,dok sav temeljac/voda ne bude upijena u pirinac.
  5. Umesati isprzenu slaninicu,posuti sirom i malo svezim persunom i posluziti.

Bon Appetit!!!

Posluživanje

Ja sam koristila mesavinu braon i divljeg(crnog) pirinca, taj pirinac nije za risotto, ali ja sam samo ovako nazvala ovako spremljen pirinac.

Нема објављених коментара. Будите први!

Објавите свој коментар

You must be a member of this group to post comments. Join now!