Priprema

Testo za dve pite ili 4 manje

1. Staviti obe vrste brasna i soli u multipraktik, promesati.
2. Dodati hladan puter isecen na kocke pa pustiti na pulse da radi oko desetak sekundi,kada se stvore male grudvice, poceti polako dodavati ledenu vodu i poceti sa 65 ml pa dodavati po potrebi.Sve ovo raditi sa pulse brzinom
3. Ako testo mozete da stisnete u saku i ono stoji zajedno, znaci gotovo je, ako se trosi dodati mu jos po malo vode.
4. Ako ste utrosili svu vodu, izvadite testo iz masine i ako se i dalje trosi dodati jos kasiku-dve ledene vode, umesiti ga da dobijete lepu glatku smesu.
5. Podeliti na pola, pa napraviti okruglu deblju plocu,jedan deo mozete zamrznuti za sledeci put a jedan deo zaviti u providnu foliju i ostavite u frizider oko 30 minuta.
6. Rastanjiti u krug velicine 24 cm, mozete koristiti kalup a i ne morate.
7. Ako ne koristite kalup obelezite krug u koji cete stavljati smokve tako sto cete ostaviti prazan deo okolo za 5-6 cm, jer to testo trebate preklopiti.

Fil

1. Oprane smokve iseci na kolutove.
2. Ruzmarin oprati pa ga sitno iseckati.
3. Na razvuceno testo, cetkicom premazati svuda med pa ostatak ostaviti na stranu ( ja sam ovde koristila dzem od kajsija).
4. U obelezeni krug naredjati svuda isecene smokve, tako sto ce se preklapati jedna preko druge, dok ne utrosite sve smokve.
5. Naredjane smokve premazati ostatkom dzema (ja sam dzem zagrejala za 1 minut u mikrotalasnu rernu da je redji da se lakse premazuje)
6. Posuti iseckanim ruzmarinom pa preklopiti onaj visak testa okolo na smokve.
7. Testo premazati vodom pa posuti braon secerom.
8. Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C oko 25 do 28 minuta.
9. Pecenu pitu ostaviti da se ohladi na zici oko 15 minuta.
10. Posluziti je toplu ili hladnu, toplu mozete posluzite sa kuglom sladoleda od vanile

Bon Appetit!!