Krempita

Kategorija: DESERT
Tagovi: Vanilija, Gustin, Lisnato Tijesto, Krempita, Vanilla Slices, Kangaroo, Kuvar, Desert
13 komentara

 

Ova krempita ne moze da ne uspije od prvog pokusaja, potrebno je samo pridrzavati se uputstava i ispravnih sastojaka.

 

Kore od lisnatog tijesta

250 grama lisnatog tijesta

Ispeci 2 kore od lisnatog tijesta na okrenutoj tepsiji

 

Sastojci za Fil

2 litre mlijeka

7 jaja

250 grama gustina

20-25 supenih kasika secera

2-3 kasike vanilin esencije ili 3 vanilin secera

6 kasika brasna

200 ml vode

Postupak

1. Na okrenutoj tepsiji ispeci 2 kore od lisnatog tijesta. Razvaljano tijesto izbockati viljuskom na vise mjesta da se ne naduva za vrijeme pecenja.

Tepsija treba da je vecih dimenzija ( ja koristim 36x26 cm ali i visina tepsije treba da bude minimalno 6-7 cm).

Za fil

2. Pristaviti 2 litre mlijeka da se kuha u velikoj serpi od minimum 5-6 litara, dodati vaniliju i 15 kasika secera ( + do 5 kasika secera vise ako volite sladje).

3. Dok mlijeko kuha izmiksati 7 bjelanjaka sa 5 kasika secer da dobijete gustu masu i ostaviti na stranu.

4. Zatim izmiksati u posebnoj posudi 7 zumanjaka sa 5 kasika secera, dodati 200grama gustina, 6 kasika brasna i 100 ml vode. Lagano miksati pa kad se masa izjednaci dodati jos 100 ml vode pa ukuhati ovu smjesu od zumanjaka u kipuce mlijeko.

5. Kuhati 3-4 minute uz stalno mijesanje. Na pocetku ce fil izgledati kao da ce se usiriti ali ova pojava ne treba da zabrinjava.

6. U vruc fil lagano umjesati smjesu od izmiksanih bjelanjaka. Mjesati vecom drvenom kuvacom tako da se smjesa sa dna serpe lagano izdize preko bjelanjaka. Mjesati jako lagano sve dok se svi bjelanjci ne izjednace sa zutim filom. Nikako ne mjesati mikserom.

7. Na dno tepsije staviti jednu pecenu koru od lisnatog tijesta, isipati fil i preko njega lagano pritisniti drugu koru.

8. Krempitu ostaviti da se ohladi i prije rezanja posipati secerom u prahu.

U nedostatku lisnatog tijesta na dno tepsije poslagati petit keks umocen u mlijeko, isipati fil i kad se krempita ohladi premazati slagom.

 

 

 

  • Ljiljana1953
    Ova krempita divno izgleda, podseca me na detinjstvo, kada smo isli u poslasticarnicu kod Rame u Prijedoru i jeli tulumbe, krempite i sampite.
    Sigurno cu ga isprobati. pozdr. Ljiljana
  • kangaroos
    Ljiljana, krempita naprosto drhti na tanjiru a ipak se ne raspada. Vrlo jednostavno za napraviti, sve gotovo za pola sata.
    kljuc uspjeha je u gustinu.
  • DZEKSON
    Divna ti je ova krem-pita,ja bas nisam neki majstor za ovo bila,al probacu po ovom tvom receptu.Pozdrav!
  • kangaroos
    Draga Dzekson, recept zaista ne zahtijeva majstorstvo, sigurno uspijeva i onom ko se prvi put nadje u kuhinji a kako ne bi tebi koja si vjesta kuharica. kad se samo sjetim slike onih tvojih paprika...Poljubac
  • DZEKSON
    Ha,ha,po paprikama se juznjaci prepoznaju!!!
  • bemonkey
    Kangaroos, ova krempita super izgleda. Ja bih bas mogla da probam da je napravim po tvom receptu.
  • Rzav
    Draga kangaroos, hvala za ovaj pravi recept za krempite. Da te pitam dali ima veze gdje kupiti gustin, dali ovaj australski ili "nas". Puno pozdrava.
  • kangaroos
    e Rzav pitanje ti je bas na mjestu, ja sam prvih 5 godina k'o luda trazila samo nas gustin i nikom nisam dozvolila da me ubjedi da nema razlike. Sad koristim samo " NAS" kengurski, ha ha
    pozdrav
    P. S.
    Ovaj recept je star oko 30-ak godina i nikad nije bilo da krempita nije uspjela.
    Drugo, moze da se prilagodi onima koji paze na kolicinu secera i koji koriste mlijelo bez masnoce, moze 1 l vode + 1 l mlijeka, ma sve moze kud god vas masta dovede ide i krempita
    pozdravljam drage dame
  • Mici55
    Divna ti je krempita!I ja pravim po istom receptu koji sam nasledila od mame,i uvek ispadnu dobre.Pozdrav!
  • Pomoravka
    Krempite obozavam.
  • aust
    divan recept
  • renka58
    krasna krempita!
  • kangaroos
    hvala girls

Prijavite se da biste objavili novi komentar
kangaroos
AUSTRALIA
<3