Teslio

Nasi Lemak Bungus(pirinač sa kokosom i sambal čili=

Moj danasnji izbor pao je na Soniu koja živi i kuva u Maleziji.Sonja je ljubitelj azijske kuhinje i to se da videti iz njenog bloga.Ako vas interesuje ova vrsta kuhinje možete više  videti na http://nasilemaklover.blogspot.com/. Zahvaljujem se Sonia.

Danas je teško naći dobar i jednostavan Nasi Lemak umotan u list banane.Sve više se pakuje u braon mastan papir.Mi više volimo onaj jednostavan Nasi Lemak koji je serviran sa kokos pirinčem i sambal čili u listu  od banane.

Dakle sakupila sam sve sastojke i listove drveta banane i pripremila Nasi lemak ostavivši kokos pirinač da absorbuje aromu lista banane.Onda smo uživali u Nasi Lemak bungkus za večeru.Moj sin Lucas je pojeo 3 komada.Još jedan Nasi lemak ljubitelj,hahahha.

Prednost pripremanja Nasi Lemak bungus(pakovanje) kod kuće je da ga možete prilagoditi pojedinačnom ukusu članova porodice

Sonia je udata i ima troje dece 

Stavila sam sambal  i čili na mali komad lista od banane.Bez prženog kikirikija i kriški krastavca ali sa puno jaja.Baš kako moj sin Desmond voli.

Za mog sina Lucasa on voli sve osim prženog kikirikija i mnogoo kriški  krastavca.

Ovako ja spakujem Nasi lemak bungkus.

Nasi Lemak Bungkus 
(recipe souce: by Sonia aka Nasi Lemak Lover)
*za oko 15 paketa

Nasi Lemak (kokos pirinač)

4šolje pirinča (Ja pomešam Jasmin pirinač i lokalni pirinač)
150ml kokosovog mleka 
550ml vode 
5kom pandan lisšča (vrsta lista palme)
1 i 1/2 kašičice soli 
3 kriške izrendanog djumbira

Metoda
1. Stavi opran pirinač, so i zavezan list pandana u ellektrični lonac za kuvanje pirinča
2. Sipaj mleko od kokosa,vodu,djumbir i so preko pirinča i ostavi da stoji oko 30 minuta.ovo ce pririnač učiniti vazdušastim
3. Skuvaj pirinač.Kad se ugasi auto, ostavi na dugme 'toplo'.Onda rastresi pirinač viljuškom.
4. Ostavi u loncu dok bude vreme za serviranje

** Prilagodi količinu vode prema vrsti pirinča koji kuvaš


Sambal Čili 

Napravi u blenderu čili smesu
20gr suve čili papričice,raseci na pola,i stavi u vodu da se kuva oko 5 minuta
1 veliki crni luk
3 česnajka belog luka
1kašičicu smese od račiča,shrimp paste
2 kriške djumbira

1 crni luk iseckan
30gr smese tamarinda,dodaj 125 ml vode,izvadi semenke da bi ostala tamarind voda.
30g gr ringlica,koje ste fritirali ,izmleli u puder.
200ml vode

¾ kašičice soli
1 i 1/2kašike šećera

Metoda
1. Zagrej ulje u wok'u,dodaj i prži smesu čilija.mešaj  brzo na srednjoj vatri dok se čili i ulje na razdvoje.Ovo bi trebalo da bude nekih 20 minuta.
2. Dodaj samlevene ringlice,tamarind i vodu i stalno mešaj.
3. Začini sa sećerom i solju,dodaj isečen luk,i sve dobro izmešaj ostavljajući na vatri još oko 1 do 2 minuta.

Sastavljamo Nasi lemak Bungkus.

Oprali smo listove banane i osušili ih
Stare novine

Dodatci
Tvrdo kuvana jaja
Fritirane cele ringlice
Pržen kikiriki
Kriške krastavca

Metoda
1. Stavi list banane na stari lsit novine tako da list novine bude nešto veći u razmeri od lista banane.
2. Stavi vruć kokos pirinač u sredinu,na vrh sambal čili i dodatke sa strane
3. Sada gornju i donju polovinu savi u sredini.Zavi papir i list banane sa leve i desne strane. 
4. Pričvrsti dobro krajeve odozdo.
5. Ostavi oko sat vremena da stoji da bi aroma lista banane prodrla u jelo.Uživajte