Kulinarstvo

Foodgazam 27 putujemo svetom kuhinjom amatera nemačka

Kategorija: Glavna
Tagovi: Kolač Od Šljiva, Krambl Od Šljiva, Sutlijaš Sa Šljivama I Cimetom, Nemačka
15. avg. 2011.u 3:26
Dzoli

Evo nam i Ine moja predposlednja gošća u ovoj seriji.Ona takodje osim svojih recepata koje možete videti ovde http://engelskueche.blogspot.com/

piše i predivne putopise.Hvala Ina.

Ja sam iz njenih mnogobrojnih specijaliteta izabrala šljive.Valjda zato što mi se jedu, a ovde ih nema

Krambl sa šljivama

Ako nemate dovoljno vremena da napravite kolač od šljiva ,vidi recept dole ,onda možete napraviti ovaj brzi krambl od šljiva.Uz to umesto šlaga  krem of maskarpone za koji sam tek skoro utvrdila da odlično ide uz ovo.u svakom slućaju uz ovo ide i šlag ili sos od vanile.


 Sastojci,za 2 porcije

- Šljive (200 grama)
- Sok od pomorandže 2 kašike

- Puter (20 grama,mekan )
- Šećer(10 grama)
- Vanilin (10 grama)
- Brašno(50 grama)

- Maskarpone (40 grama)
- Kvark (60 grama)
- Mleko (1-2 Kašike)
- Šećer (1 Kašika)
- Vanilin(1 Kašika


Priprema (10 minuta i za pečenje 20 do 25 minuta)

10 grama šećera,10 grama vanilina i 50 grama brašna promešati.sa viljuškom mek puter u tu smesu mešati dok ne dobijete mrve.Ostaviti kraće vreme u frižideru da se stvrdnu. 

Za to vreme operite šljive,prepolovite,odstranite  košticu i poredjajte ih kružno u maloj posudi u kojoj ćete peći.

Polijte sa sokom od pomorandže.Zavisno od toga koliko slatko želite da bude, možete posuti sa još malo šečera.

Pospite sad sa mrvicama i pecite na 180 stepeni Celzija 20 do 25 minuta da mrve dobiju lepu rumenu boju.

Sada možete početi sa pripremom Maskarpone krema-Pomešajte Maskarpone,kvark i malo mleka napravite glatku masu.Sa vanilinom i šećerom i krem je gotov.

Ovo se jede toplo

 

Sutlijaš sa šljivama kuvanim u crvenom vinu i cimetu i pečenim listićima badema

Možda ovo više liči na zimski dezert ali ako je dan malo siv i kišovit ovakav dezert i te kako dobro dodje da nas zagreje
.

Sastojci(za 4 do 6 porcija)

- 125  grama pirinča
- Mleko (500 ml)
- Šećer (1-2 kašike ili više ako volite sladje)

- Šljive (300-350 grama)
- Šećer (3 kašike, pola moze biti braon)
- Cimet
- Crveno vino ( 150 ml)

- Listići badema (2-3 Kašike)


Priprema (30-40 Minuta)

Pusti mleko da prokuva,dodaj pirinač i kuvaj na blagoj vatri 25 do 30 minuta i dodaj šećer.
Kratko zapeci listiće badema i ostavi sa strane.
Sad prepolovi šljive ,izvadi koštice.
karameliziraj šećer u tiganju,sipaj šljive,vino i i oko 50 ml vode.Sipaj cimet i pusti da prokuva.Pusti 10 minuta da kuva.Tečnost će se smanjiti ali šljive se nisu raskuvale.
Posuti sa pečenim listićima badema.Ovo se može  jesti toplo a i hladno.
.

Kolač sa sljivama
.U nemačkom jeziku zavisno od toga da li ste na jugu,severu ili sredini Nemačke kolač od šljive ima različito ime  iako je priprema u principu vrlo slična.Inače ovaj kolač se često pravi za božićne praznike ali ne vidim nikakvog razloga da ga ne mogu praviti sada.

Sastojci (za okrugli pleh od preseka 28 cm)

- Brašno (250 grama)
- Šećer (70 grama)
- Prašak za pecivo (vrh noža)
- 1 pakovanje vanilina
- Puter ili margarin , 150 grama)
- 1 jaje)
- Mleko..zavisno kako vam ispadne testo ,obično 1 do 2 kašike

- Šljive (500-700 grama)

- Brašno(50 grama)
- Šećer (40 grama)
- Puter (40 grama)
- Cimet (1/4 kašike)


Priprema (40  do 50 minuta plus oko 40 minuta da se ispeče)

250 grama brašna.  70 grama šećera Vanilin i prašak za pecivo izmešati.
Sitne komade putera dodati i mesati u mrvičastu masu Dodajte jaje i umesite glatko testo.Ostavite testo da se odmori na hladnom mestu.
50 grama brašna , 40 grama šećera i malo cimeta promešati. 40 grama putera, recimo u mikrotalasnoj pažljivo istopiti Sad ovo kašikom pažljivo dodati masi brašna .šećera i napraviti krupne mrveI ovo ostaviti da stoji na hladnom mestu.
Testo razviti na plehu za pećenje i ponovo vratiti na hladno mesto.

Operi šljive,prepolovi,izvadi koštice.
Testo na plehu premazati tečnim puterom.Ravnomerno rasporediti šljive.
Preko toga posuti  mrve
Pecite na 200 do 220 stepeni Celzija 30 do 45 minuta.

O
vaj kolač je najukusniji kad se ohladi.

Klasično je da se ovaj kolač servira sa šlagom
Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!