Teslio

Bob je povrće iz porodice mahunarki koje oblikom najviše liči na  pasulj, a bojom na grašak. Ovo je verovatno najstarije povrće koje su ljudi gajili jer tragovi uzgoja boba vode do Srednje Evrope bakarnog doba.

Sadrži mnogo belančevina i vlakana te vitamine grupe B, fosfor i gvožđe čije vrednosti uglavnom nismo ni svesni jer se retko može naći na domaćem meniju. Ovo povrće se može kuvati i od njega se pripremaju različite vrste variva i čorbi, a veoma je ukusno u umacima. Od stabljike biljke mogu se dobiti vlakna, a spaljene stabljike sadrže dosta kalijuma i mogu poslužiti za izradu sapuna. Semenke boba sadrže tvari koje se koriste u lečenju Parkinsonove bolesti, a bob sadrži i materije zbog kojih može da se koristi i kao afrodizijak. Takođe se koristi kod bolesti kao što su kamen u bubregu, poremećena funkcija jetre i očne bolesti.

 Bob se sme jesti i sirov, te je tako i najzdraviji. Ipak, ne sme se preterivati.

 Kod osetljivih ljudi udisanje peludi i jedenje semenki boba može uzrokovati tešku hemolitičku anemiju. Doduše, to se može dogoditi samo kod osoba s naslednom bolesti slabijeg imuniteta i kod preterane konzumacije sirovog semena boba.

 Po legendi grčki filozof i matematičar, Pitagora imao je “problem” sa bobom i prezirao je tu mahunarku, ali nisu poznati razlozi zbog čega.

 Koliko ga je mrzeo govori činjenica da je odbio da prođe kroz polje boba kako bi spasio život od protivnika njegove škole. 

Teslio.com