Kulinarstvo

Povremeno zamenite meso tofuom

Kategorija: Glavna
Tagovi: Tofu, Soy Milk, Health, Vegetarian, Food, Soja Mleko, Vegetarijanstvo, Hrana, Zdravlje

Tofu je veoma nutritivno bogata namirnica, potiče sa ostrva Java, a upravo u Aziji se najviše koristi na sve moguće načine. Inače, reč je o siru od soje.

 

Pravi se zgrušavanjem sojinih proteina, na sličan način kao što se pravi i mlečni sir.

Soja se melje, meša sa vodom , a zatim kuva. Skuvana sojina kaša se cedi i time dobijamo sojino mleko.

Pomoću aditiva se dobije konačan proizvod poznat kao tofu, a njegova kvaliteta zavisi od temperature i aditiva. Najčešće se dodaju kalcijum-sulfat i magnezijum-hlorid.

 

 

Veoma je blagog okusa pa može da se kombinuje sa mnogim sastojcima. Postoji i dimljeni tofu koji je malo intenzivniji.

Bogat je mnogim mineralima, kalcijumom, vitaminima i belančevinama, a ne sadrži holesterol zbog čegase prporučuje osabama koji imaju kardiovaskularnih problema.

Tofu je odlična zamena za meso veganima i vegetarijancima, a može da se koristi svežili termički obrađen. Može da se koristi u slatkim jelima i sa slatkim prelivima.

 

 

Neka istraživanja su pokazala da je uz tofu vemo dobro popiti čašu soka od narandže zbog bolje apsorpcije gvožđa u organizmu.

 

Teslio.com

 

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!