Kulinarstvo
Zapecena boranija
26. okt. 2010.u 18:18
Zapecena boranija
Jelo koje je moja mama meni vrlo cesto spremala dok sam zivela kod kuce. Ja ga nisam davno pravila…do danas.
Sastojci za 4 osobe
| 1 kg | ociscene zute boranije |
|---|---|
| 1 veca glavica | crnog luka |
| 3-4 cena | belog luka |
| 1 | zelena,ljuta papricica |
| 1 veca | sargarepa, isecena na sitnije kockice |
| 2 veca | oljustena i isecena na kockice,paradajza |
| po izboru | meso, moze i bez mesa |
| 4 komada | jaja |
| 500 ml | mleka |
| 4 kasike | gustog (grckog) jogurta ili kisele pavlake |
| po ukusu | soli, bibera, vegete Natur |
| 2-3 kasike | sveze seckanog persuna |
| 2-3 kasike | ulja |
Priprema
- Boraniju oprati i ocistiti i iseci na polovine, ako su dugacke,iseci ih na tri dela.
- Na ulju proprziti sitno seckani luk,kada postane staklast, dodati sargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku,proprziti nekoliko minuta pa dodati isecen paradajz i sa paradajzom dodati ociscenu i isecenu boraniju,promesati dodati malo vode,poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omeksa,povremeno dodavajuci po malo vode.
- Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom..
- Omeksaloj boraniji dodati zacine,vegetu, biber, svez persun, sve dobro promesati, pa sipati u vatrostalnu ciniju ( najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).
- Umutiti zicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.
- Peci u prethodno zagrejanoj rerni na 200*C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peci jos petnaestak minuta,dok ne dobije finu rumenu boju.
Prijatno
Posluživanje
Zapecenu boraniju mozete praviti i bez mesa. Ovakvu boraniju posluziti sa zelenom salatom.
Nema objavljenih komentara. Budite prvi!
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!
Objavite komentar