Kulinarstvo
Krem corbica od tikvice i jecma
1. nov. 2010.u 20:15
Ove godine su tikvice bas rodile, moji prijatelji ih imaju jako puno u basti, pa donesose i meni nekoliko, jer ne znaju sta ce sa njima.
Sastojci
| 1 l | povrtnog temeljca |
|---|---|
| 500 gr | tikvica |
| 1 osrednja | glavica crnog luka |
| 2-3 kasike | maslinovog ulja |
| 1 kasicica | suvog oregana |
| 1 cen | propasiranog belog luka |
| 1 kasicica | putera |
| 100 gr | jecma |
| 100 ml | 10% pavlake |
| 1/2 | limunovog soka |
| po zelji | vegeta Natur,beli biber, soli |
Priprema
- Prvo skuvati jecam, sipati 600 ml vode,dodati kasicicu putera, dodati jecam i kuvati oko desetak minuta dok jecam ne omeksa, povremeno mesajuci.
- U serpu sipati ulje pa staviti naseckan crni luk, proprziti vrlo malo, pa dodati oljustenu i na kocke isecenu tikvicu, ako su semenke krupne ocistiti ih.
- Dodati kasicicu suvog oregana, propasirani beli luk i sve proprziti, povremeno mesajuci.
- Sipati 1 l povrtnog temeljca, sipati jecam, dodati vegete po ukusu i sve kuvati jos dvadesetak minuta.
- Kada je jecam kuvan, odvaditi malo jecma iz serpe, sve ostalo smrviti sa stapnim mikserom,vratiti na ringlu, pustiti da provri.
- Dodati krem u corbicu dobro zagrejati, ali da vam ne provri, dodati sveze iscedjen limunov sok, po ukusu,beli biber,jecam koji ste odvojili pa proveriti da li treba jos soli i po zelji ukrasiti persunom ili ostaviti malo krema pa usuti po kasiku dve pre sluzenja.
- Takodje mozete da ne dodate limunov sok i krem u corbicu, nego stavite u mali bokalcic pa svako neka sipa sebi koliko hoce, takodje sok nacedite i stavite pa svako neka dodaje sebi po svom ukusu.
Bon appetit
Posluživanje
Veoma fina i lagana corbica.
Ja sam za sebe dodala, na vrh noza , ljutu mlevenu papriku
Nema objavljenih komentara. Budite prvi!
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!
Objavite komentar