Kulinarstvo

Corbica od krompira,celera i bosiljka

Kategorija: Glavna
Tagovi: Corbica, Celer, Bosiljak
30. okt. 2010.u 19:07
Pomoravka

Nista lepse i bolje od tople corbice za vas i vase malisane. Corbica je gotova za pola sata, a sve sastojke obicno imamo u kuci i frizideru.

Vrijeme pripreme 30 min

Sastojci za 4 osobe

6 srednje velicine krompira ( ja koristim one koji su vise brasnjavi, Yukon gold)
8 stapova celera zajedno sa liscem
2 cena propasiranog belog luka
1 srednja glavica crnog luka, sitno isecenog
8 vecih listova bosiljka
1 l pileceg temeljca ili vode sa dodtkom kocke za supu
po ukusu soli, bibera,vegete Natur
Za besamel/roux
40 gr putera
2 kasike brasna
500 ml mleka

Priprema

  1. Krompir oljusiti pa iseckati na kockice, i staviti u serpu u kojoj cete kuvati corbicu.
  2. Luk ocistiti i iseci na kockice pa dodati krompiru.
  3. Celer iseci na sitne komade, beli luk peropasirati pa takodje sve ovo dodati u serpu.
  4. Bosiljak oprati, dodati u serpu, naliti sa pilecim temeljcem,dodati vegetu i soli,i bibera po ukusu i pustiti da provri,smanjiti temperaturu, poklopiti i kuvati 15 do 20 minuta, u zavisnosti od krompira,dok ne omeksa.
  5. Dok se krompir kuva napraviti roux
  6. U serpicu staviti puter i kad se zagrejao dodati brasno i prziti stalno mesajuci.
  7. U uprzeno brasno sipati mleko i kuvati, stalno mesajuci zicom za mucenje, dok ne pocne da ima mehurice po vrhu i dok se mleko ne pocne polako da zgusnjava.
  8. Smesu od krompira i celera smrviti stapnim mikserom pa polako dodavati roux,sve to sjediniti ,probati za zacine, ako su potrebni dodajte.
  9. Ako vam je corba gusta, dodajte jos pileceg temeljca do zeljene gustine i zagrejati da vrenja.
  10. Posluziti sa parcetom prepecenog hleba.

Bon Appetit!!

Posluživanje

Meni je ova corba jako lepa a ima i manje kalorija nego kad se dodaje tecna pavlaka.
Recept sa mog omiljenog bloga

Nema objavljenih komentara. Budite prvi!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!