Kulinarstvo
Krem corba od paskanata
2. nov. 2010.u 15:54
Nikada nisam kuvala krem corbu od paskanata, obicno to povrce stavljam kada kuvam pilecu supu i jedem ga samo onako skuvanog sa mesom iz supe.
Sastojci za 4 osobe
| 900 gr | paskanata |
|---|---|
| 50 gr | putera |
| 2-3 cesnja | propasiranog belog luka |
| 2 kasicice | mlevenog kumina |
| 1 kasicica | mlevenog korijandera |
| 1.2 l | pileceg temeljca,toplog |
| 150 ml | tecne pavlake sa manjim procentom masnoce (half and half) |
| po ukusu | so, vegeta i sveze mleveni biber |
| po ukusu | seckanog persuna, vlasca |
| preprzeni hleb (croutons) |
Priprema
- Oljusitii paskanat pa ga iseci na kolutove
- Zagrejati puter u veci tiganj pa dodati paskanat,iseckan crni luk i propasirani beli luk,prziti dok ne omeksa, ali da ne promeni boju, dodati zacine,mleveni kumin i korijander i prziti minut dva,stalno mesajuci.
- Dodati topli pileci temeljac, dobro promesati pa ostaviti da se kuva na tihoj temperaturi oko dvadesetak minuta ili dok vam paskanat potpuno ne omeksa.
- Samleti u multipraktiku ili sa stapnim mikserom i podesiti gustinu corbe sa temeljcem ili vodom,podesiti zacine.
- Sipati pavlaku i pustiti da se zagreje, ali da vam ne provri.
- Posluziti toplo,pre sluzenja posuti sitno seckanim persunom/vlascem i staviti nekoliko kockica prepecenog hleba
Bon Appetit!!!
Nema objavljenih komentara. Budite prvi!
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!
Objavite komentar