Kulinarstvo
Creme brulee za sladokusce
Hrskavi karamel na vrhu, a ispod divna žuta krema od vanile. Radi se o poznatom desertu pod nazivom Creme brulee.
Korak po korak uz naš pomoć napravite ovu divnu kremu na zadovoljstvo vaših ukućana.
Za Creme brulee, potrebno vam je:
6 žumanjaka
6 kašika šećera
590 ml slatke pavlake
Kašičica ekstrakta vanile ili jedna mahuna
2 kašike smeđeg šećera
Žumanjke izmiksajte sa šećerom i vanilom da dobijete penastu i glatku smesu. Pavlaku zagrijavati do tačke ključanja.
U žumanjke uspite malo toplog mleka i promešajte, a zatim žumanjke uspite u ostatak pavlake i dobro promešajte. Ako se smesa previše zapeni skinite penu francuskom kašikom.
Smesu uspite u keramičke posudice ( ili u jednu veliku) a zatim posude poredajte u dublju tepsiju u koju ćete nasuti vodu do polovine posuda.
Pecite kremu od 20-30 minuta na temperaturi od 150 celzijusa.
Kad je krema gotova izvadite je da se malo prohladi, pospite je šećerom i karamelizujte ga brenerom ili u rerni na grill programu.
Korica bi trebalo da je hrskava i da krije divnu žutu kremu.
Teslio.com
Post Comment
You must be a member of this group to post comments. Join now!