Lazanja sa lososom i špinatom
Lazanja sa lososom i špinatom
Sastojci:
1 file lososa od ca. 800 g
800 g smrznutog špinata
kore za lazanje koje se ne kuhaju
Za bešamel sos:
50 g putera
3 kašike brašna
6 dcl mleka sa 1,5% masnoće
1 dcl tečnog šlaga
50 g rendanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira
soli, ne previse, jer je sir slan.
Priprema:
Sva mudrost oko pripreme besamel-sosa lezi u brzom mesanju. U istopljen putar dodati brašno, da ne bi doslo do «grudanja» desnom rukom se brzo mesa, a levom se dodaje postepeno mleko. Paziti da ne izgori, vatra mora biti lagana, nakon desetak minuta mesanja se dobije gladak i kremast sos. Ako je sos pregust moze se dodati jos malo mleka. Na kraju skloniti sa vatre, dodati tecni slag, so kao i rendani sir po ukusu. Sve izmesati i jos jednom na kratko vratiti na sporet da prokljuca.
Ugrejati rernu na 200°C.
Sud koji koristimo izmazati puterom, staviti jedan sloj kora za lazanje. Na njih poredati jedan sloj lososa, zatim preko lososa jedan sloj špinata, zaliti bešamel-sosom.
Postupak još jednom ponoviti (kore, losos, špinat, bešamel-sos). Lazanju prekirti na kraju jos jednim redom kora i zaliti sa ostatkom besamel-sosa.
Peci na 180°C oko 30–40 minuta, 10 minuta pred kraj posuti lazanju sa parmezanom i peći do kraja.
Prijatno!
Prijavite se da biste objavili novi komentar