Teslio

Lazanja sa lososom i špinatom

Sastojci:

1 file lososa od ca. 800 g

800 g smrznutog špinata

kore za lazanje koje se ne kuhaju

Za bešamel sos:

50 g putera

3 kašike brašna

6 dcl mleka sa 1,5% masnoće

1 dcl tečnog šlaga

50 g rendanog parmezana ili nekog drugog tvrdog sira

soli, ne previse, jer je sir slan.

Priprema:

Sva mudrost oko pripreme besamel-sosa lezi u brzom mesanju. U istopljen putar dodati brašno, da ne bi doslo do «grudanja» desnom rukom se brzo mesa, a levom se dodaje postepeno mleko. Paziti da ne izgori, vatra mora biti lagana, nakon desetak minuta mesanja se dobije gladak i kremast sos. Ako je sos pregust moze se dodati jos malo mleka. Na kraju skloniti sa vatre, dodati tecni slag, so kao i rendani sir po ukusu. Sve izmesati i jos jednom na kratko vratiti na sporet da prokljuca.

Ugrejati rernu na 200°C.

Sud koji koristimo izmazati puterom, staviti jedan sloj kora za lazanje. Na njih poredati jedan sloj lososa, zatim preko lososa jedan sloj špinata, zaliti bešamel-sosom.

Postupak još jednom ponoviti (kore, losos, špinat, bešamel-sos). Lazanju prekirti na kraju jos jednim redom kora i zaliti sa ostatkom besamel-sosa.

Peci na 180°C oko 30–40 minuta, 10 minuta pred kraj posuti lazanju sa parmezanom i peći do kraja.

Prijatno!