Kulinarstvo
Kako napraviti marcipan?
Marcipan je smesa od badema i šećera koja nam može poslužiti kao nadev za torte i kolače, gotov slatkiš ili umesto fondan smese za ukrašavanje i oblaganje torti i kolača.
Marcipan smesu je mnogo lakše i jednostavnije napraviti kod kuće nego fondan, sastojci su dostupni svugde i mnogo je ukusniji.
Evo u nekoliko koraka uputstvo kako sami da napravite marcipan.
Za marcipan vam je potrebno:
150 g. badema
150 g. fino melevenog šećera
Jedan belanjak
Bademe balnširajte kratko u ključaloj vodi, ogulite ih od kožice I stavite na kuhinjski ručnik da se osuše.
Sameljite ih u blenderu (ako imate one stare mlince za kafu, još bolje), najmanje dva puta, dodajte malo šećera u prahu u bademe za vreme mlevenja, da pokupi vlagu.
Pomešajte bademe sa šećerom i dodajte belanjak (nemojte ga tući) polako umesite testo i dodavajte šećer dok ne dobijete tvrdu glatku smesu, spremnu za oblikovanje ili oblaganje torti i kolača.
Ovako gotov marcipan u frižideru može da stoji i do dve sedmice, po želji ga možete bojiti jestivim bojama.
Probajte, nećete se pokajati.
Teslio.com
Objavite svoj komentar
You must be a member of this group to post comments. Join now!