Teslio

Za ovu finu corbicu potrebno je:

500 g pileceg mesa sa koskom (ja koristim pileca ledja)

1 glavica crnog luka

1 veza zeleni (sargarepa, celer, paskanat, persun)

so, suvi zacin, biber

1 kasika brasna i malo ulja za zaprsku

1 jaje i 2-3 kasike kisele pavlake

Staviti meso da se kuva, a za to vreme ocistiti zelen, ja stavim po 2-3 sargarepe i po jedno belo od svega

. Sargarepu iseci na kolutove, a ostalu zelen na kockice. Crni luk zapeci sa ljuspom na ringli i staviti celu glavicu u corbu, zajedno sa povrcem.

Piletina se brzo kuva, dodati zacine po ukusu na pola kuvanja, a posle sat vremena napraviti zaprsku od brasna i ulja i naliti u corbu. Ostaviti nekoliko minuta na tihoj vatri da vri. Izmaci i ostaviti da se prohladi.

Izvaditi glavicu crnog luka i meso. Meso iscepkati i vratiti u corbu, a crni luk ocistiti od ljuspe, izgnjeciti viljuskom i vratiti u corbu ( ai ne morate, moj muz ga uvek pojede).

Umutiti jaje, dodati pavlaku, opet umutiti, i malo corbe, dobro razmutiti, pa lagano naliti u corbu uz mesanje. Odozgo posuti seckanim persunom.

Corbicu mozete praviti i bez zaprske, uz dodavanje jaja i pavlake.

Prijatno!