Kulinarstvo

Saveti za savršen hleb

Категорија: Главна
Тагови: Homemade, Bread, Baking, Tips, Hleb, Domaci, Pečenje, Saveti
10. јан. 2013.у 16:07
Foodie
3 коментара

Sigurno ste makar jednom pokušali napraviti domaći hljeb, nije neka muka, ali postoji par saveta kako biste svaki put dobili hleb kao iz pekare.

 

Na pola kilograma brašna stavite oko 3 decilitra tečnosti.

U ugrijano mleko pomešano sa vodom stavite dve kašike suvog kvasca, kašiku šećera i pustite da naraste.

Dok se kvasac diže izmerite brašno, lagano ga posolite i promešajte.

Dodajte kvasac i jednu kašiku ulja i lagano umešavajte. Možete i mikserom ali je jako bitno da vam testo bar malo prođe kroz ruke (oslobađa od stresa).

Oblikujte lopticu prekrijte čistom krpom i ostavite da se diže oko 45 minuta.

 


Nakon 45 minuta premesite testo, oblikujte po želji i stavite u pleh za pečenje. Pustite da se diže još pola sata. Netom pre pečenja napravite šare i hleb premažite mlekom.

Rernu zagrejte na 220 stepeni a pre nego stavite hleb smanjite na 180, pecite oko pola sata.

Korica će bitni divna zlaćana, a sredina, sunđerasta.

 

Teslio.com

  • aine 3. феб. 2013.у 14:55
    Da li mozete da napisete malo jasniji recept, molim vas?
    Konkretno mislim na ovaj deo:
    Na pola kilograma brašna stavite oko 3 decilitra tečnosti.

    U ugrijano mleko pomešano sa vodom stavite dve kašike suvog kvasca, kašiku šećera i pustite da naraste.

    Dok se kvasac diže izmerite brašno, lagano ga posolite i promešajte.

    Dodajte kvasac i jednu kašiku ulja i lagano umešavajte. Možete i mikserom ali je jako bitno da vam testo bar malo prođe kroz ruke (oslobađa od stresa).

    Hvala :)
  • aine 3. феб. 2013.у 14:55
    Mislim na kolicinu mleka i vode, i da li to sipam u vec pomesano brasno sa vodom ili je to tih 3dl tecnosti?
  • Foodie 30. јан. 2013.у 16:08
    Poštovana Aine, 3 dl tečnosti mora biti ukupno, na pola kg brašna, na vama je da li ćete staviti više mleka ili vode, ali po mojoj preporuci satvite pola, pola. Zajedno smalčite, satvite kvasac pa pomešajte s brašnom.
    Nadam se da sam pomogla.
    Pozdrav!

Објавите свој коментар

You must be a member of this group to post comments. Join now!