Kulinarstvo
Katarinin hleb
Katarinin hleb
Recept je dobijen od moje drage prijateljice Katarine. Kad je moj suprug prvi put probao ovaj divni hleb, na slavi nasih prijatelja,rekao je Katarini, zvacu te na slavu samo zbog ovog hleba, naravno, to je bila samo sala. Svaki put kad smo pozvani negde zajedno sa Katarinom, obavezno nam umesi ovaj hleb.
Recept delim sa vama
Sastojci
| 2 kesice | suvog kvasca |
|---|---|
| 1 | jaje |
| 1 kasicica | soli |
| 1/2 kasicice | secera |
| 100 ml | ulja |
| 125 ml | mleka |
| 125 ml | vode |
| 900 gr | brasna |
| 100 gr | putera |
Priprema
Staviti kvasac da naraste u malo toplog mleka sa kasikom soli i pola kasicice secera i 1 kasikom brasna.
Brasno staviti manje u posudu, sipati nadosli kvasac, mleko, vodu, 1 jaje i ulje i zamesiti. Dodavati brasno koliko je potrebno da se umesi testo, koje mora da bude otprilike kao za krofne, znaci mekse, ali ne sme da se lepi za ruke. Ovo testo se mora mesiti oko 10 minuta, ili mozete staviti u mikser i mutiti ga sa produzetcima za testa, kad pocnu da se stvaraju mehurici, gotovo je.
Testo prekriti cistim kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom da naraste, kad se udvostruci, razviti u pravougaonik, premazati ga omeksalim puterom i uviti u rolat.
Serpu u kojoj ce te peci ovaj hleb, dobro podmazite puterom. Rolat odseci prvi deo i staviti na sredinu serpe, ostalo seci u zig zag, koso prvo na levo pa na desno, ili obrnuto i redjati svuda okolo prvog dela koji ste stavili u stredinu.
Premazati zumancetom i topljenim puterom i ostaviti sat vremena da raste, i onda peci oko 45 minuta ( u zavisnosti od rerne) na 170 C.
Prijatno
Posluživanje
Ovaj hleb, ako se dobro umesi, se lista kao lisnata pogaca.
Објавите свој коментар
You must be a member of this group to post comments. Join now!