Kulinarstvo

Kremast, neodoljiv, čokoladni mousse

Kategorija: Glavna
Tagovi: Cokoladni, Mus, Mousse, Desert, Cokolada
1 komentar

Čokoladni mus je desert koji je uvek u modi, njegovo vreme nikad neće proći. Ova lagana, penasta poslastica pristaje svim prilikama, kako onim svečanijim tako i onim svakodnevnim.

 

 

Na francuskom mousse znači pena, a ona se dobije pažljivim mešanjem belanjaca, tako da umešema vazduh što ovom desertu daje onu laganu penastu notu.

 Mus može biti slaki i slatni, aonaj svakako najpopularniji je od čokolade.

A napravite ga na sledeći način:

Pripremite 200 g tamne čokolade, 5 jaja, 100 g šećera, dve kesice vanillin šećera, 125 ml slatke pavlake, malo soli.

Čokoladu topite na pari, obratite pažnju da posuda ne dodiruje vodu inače će se čokolada zgrušati.

Odvojite belance od žumanjaka i istucite ih u sneg postepeno dodavajući 80 g šećera.

Slatku pavlaku takođe umutite u čvrsti šlag.

 

Žumanjke pomešaje sa dve kašike vruće vode i ostatkom šećera, dodajte vanilin šećer i mutite na pari dok se šećer ne istopi, skinite žumanjke I umutite ih u čokoladu energično mešajući penjačom.

Potom dodajte šlag i lagano umešavajte, a na kraju i belanca koja ćete lagano prebacivati, mešati I tako umešavati vazduh.

Mus poslužite u koktel čašama sa malo voća ili kojim listićem mente.

 

Teslio.com

  • DZEKSON
    Super je recept,a slika je divna!

Objavite svoj komentar

You must be a member of this group to post comments. Join now!