Teslio

Ove sarmice su,u odnosu na one sa pilecim mesom,gurmanske.

Potrebno je :

40-50 vinovih listova

1/2 kg mesanog mlevenog mesa/svinjsko i junece/

1 soljica pirinca

1 glavica crnog lika

1 jaje

so,biber,suvi zacin,crvena sitna slatka i ljuta paprika

2-3 cesnja belog luka

ulje

Na ulju uprziti glavicu sitno iseckanog crnog luka,dodati mleveno meso i jos malo prziti.Posoliti,pobiberiti i dodati 1 kasicicu slatke aleve paprike.Dodati pirinac i proprziti.Skloniti sa vatre i dodati 1 jaje.

Uzeti vinov list iz zimnice ili svez potopiti u vreloj vodi da odstoji.Zavijati sarmice.Redjati u serpu.Odozgo pokriti vinovim listovima i tanjirom.Poklopiti i kuvati oko sat vremena.Zaprziti zaprskom od malo ulja,2-3 cesnja sitno iseckanog belog luka i 1 kasicice ljute tucane crvene paprike.