Teslio

Tirami su od jabuka (pire ili kompot)

Sastojci za fil:

250 g Mascarpone

250 g Ricotta-sira

750 g Quarka sa o,2 g masnoce

100 g secera

700 g kompota ili pirea od jabuka

5 pakovanja piskota (1 pakovanje=12 kom.)

1 vanil-secer

6 velikih kasika mleka

4 – 5 dl soka od jabuka

cimet

Priprema:

Mascarpone, ricotta, mleko, secer i vanil-secer kremasto umutiti.

Polovinu piskota umakati u sok od jabuka i slagati u posudu. Zatim staviti na njih kompot ili pire od jabuka i preliti polovinom krem-mase. Upotrebiti preostale umocene piskote i preliti ih sa rest-kremom. Ostaviti najmanje 5 h u frizideru, jos bolje da prenoci u frizideru.

Prije serviranja posuti cimetom i ukrasiti komadicima jabuka iz kompota.

Kompot od jabuka

Sastojci:

1 kg jabuka

2 - 4 velike kasike secera (zavisi od kiselosti jabuka)

½ l vode

½ limuna (sok i korica)

1 stapic cimeta

Priprema:

U ½ l vode dodati secer, sok od ½ limuna, stapic cimeta i 2 – 3 vece korice od limuna. Oguliti jabuke, izvaditi kospice i iseci na kockice. Odmah ih stavljati u limun-vodu da ne promene boju. Kuvati na laganoj vatri oko 10 - 15 minuta. Jabuke izvaditi iz soka i ohladiti.

Tirami su sa kompotom od jabuka

Pire od jabuka

Sastojci:

1 kg kiselih jabuka (Boscop)

1 sipka vanile

4- 6 velikih kasika secera (po zelji)

3 - 4 dl vode ili soka od jabuka

½ limuna (sok i korica)

cimet

Priprema:

U 3 dl vode dodati secer, sok od ½ limuna i 2 – 3 vece korice od limuna. Sipku vanile prerezati uzduz i staviti u vodu. Oguliti jabuke, izvaditi semenke i iseci na manje ploske i odmah stavljati u limun-vodu da ne promene boju. Kuvati na laganoj vatri 15 – 20 minuta i po potrebi uz dodavanje preostale vode.

Nozem probati da li su jabuke kuvane, noz treba lako da prolazi kroz jabuku. Nemojte prekuvati jabuke, jer pire onda nece imati lepu zutu boju, nego ce biti taman. Izvaditi koricu od limuna i nozem izgrebati sadrzaj vanile i umesati u jabuke. Sve izmiksati stap-mikserom i dodati jos secera i cimeta po zelji.

Tirami su sa pireom od jabuka

Tirami su sa pireom i kompotom od jabuka

Od ove kolicine fila sam dobila 3 tirami su kao na slici:

-         jednu sam filovala sa pireom od jabuka

-         drugu sa kompotom od jabuka

-         i trecu sa pireom i kompotom, pa je izasla malo visa

Napominjem da sam pravila ovu kolicinu za danas, 24.10.2010, jer nas je bilo desetak.

Naravno ko ne zeli da pravi ovoliku meru, moze da prepolovi sastojke.