Teslio

Umutiti 1 solju (otprilike 2dl) svinjske masti sa 1 soljom secera, dodati 1 jaje, 1/2 solje mlijeka i 1 prasak za pecivo. izmijesati da se sve sjedini, dodavati brasna da se dobije glatko tijesto. Paziti da ne bude tvrdo. Oblikovati male kuglice, redjati ih u pleh koji je oblozen papirom za pecenje. peci oko 15 minuta na 170 C. Ohladjene kuglice izdubiti ostrim nozem. Kuglice puniti filom i spajati po dvije kuglice.

Fil: izdubljene mrvice, 7-8 kasika plazma keksa, 3 kasike dzema od kajsije, malo mliejka, malo ruma. Sve izmijesati da se dobije kompaktana masa. Prvo napraviti sve breskvice, pa po 5 umakati prvo u zutu tecnost, pa u crvenu. Ja kroz zutu provucem 2-3 puta, a kroz crvenu samo jednom i to ne cijele vec samo dijelove. Redjati na papir da se ocijede. Pa onu prvu koju smo umocili valjati u secer, pa drugu i tako do pete. Opet ih poredjati na tacnu na koju je stavljen papir da se suse preko noci pokrivene krpom.

Tecnost I- 1 ekstrakt od kajsije ili breskve, malo zute i narandzaste boje za kolace, 1,5 dl vode

Tecnost II - 1/2 ekstrakta od jagode, 1/2 ekstrakta od maline, malo crvene boje za kolace, 0,5 dl vode