Teslio

Današnji gost bloger SC Kuvara je naša draga kulinarka Mignone koju ćemo danas predstaviti sa receptom za mozaik rolnice koje je spremio njezin otac. Uživajte...

Ovoga puta za vas kuva jedan pravi gurman, pa je za današnji specijalitet kuhaču u ruke preuzeo moj tata... moje je bilo samo da napravim par fotkica po fazama rada, isprobam kako je sve uspelo i da li može da prođe, i naravno otkuckam ovaj recept za Vas.

Sastojci:
teleće šnicle
par listova svežeg spanaća (ili bilo šta drugo zeleno)
nekoliko tankih šnitica kačkavalja (ili bilo kog drugog tvrdog sira)
1-2 šargarepice
veća glavica crnog luka
1 dcl crnog vina
začini
so
biber
vegeta
 
Priprema:
Šnicle istanjiti, blago posoliti sa obe strane i na svaku staviti po šniticu sira, par listića spanaća (nama su poslužila perca od mladog luka), i šargarepu iseckanu na tanke prutiće. Sve zaviti kao rolnicu i zavezati koncem ili učvrstiti sa par čačkalica.

Rolnice kratko zapeći sa svih strana na vrelom ulju, dodati sitno seckani luk i šargarepu iseckanu na kockice, sipati vode koliko je potrebno da se to sve fino dinsta, poklopiti i ostaviti tako na laganoj temperarturi oko 30-tak minuta. Pri kraju kuvanja, dodati čašu vina i još sve dinstati 10-15 minuta. Sad već možemo skinuti končiće ili izvaditi čačkalice, i servirati uz umak od povrća u kome su se dinstale rolnice...

Prijatno!

Blog: Kuhinjica Mignone